A bíblia dos gulosos

Finalmente pus as mãos no Guia Comer & Beber 2008-2009, edição especial que a revista Veja São Paulo edita uma vez por ano, elegendo os melhores restaurantes, bares e comidinhas da cidade. Referência obrigatória para glutões de todos os tipos, o anuário - que já soma 464 páginas - esgota e mastiga a extensa cena gastronômica paulistana, num volume fácil de consultar (não fossem os trocentos anúncios ao lado das páginas do índice). É uma boa fonte de referência para conhecer lugares novos, fora do circuito habitual. Eu guardo todas as edições e ainda peço para amigos me mandarem as de outras capitais, em especial Rio, Curitiba e Salvador (que devem estar para sair, pois costumam ser lançados pouco depois da Veja SP).

Depois da previsibilidade dos últimos anos, desta vez o Guia veio com várias novidades para espantar a mesmice. A mais interessante foi a criação de uma categoria especial para premiar os endereços da "alta gastronomia". Com isso, pesos-pesados que sempre monopolizavam as premiações (D.O.M., Fasano, Jun Sakamoto) foram aglutinados nela e não puderam concorrer em suas especialidades originais, abrindo espaço para que restaurantes como Maní, Aizomê e Ici Bistrô ganhassem os louros. Alguns favoritos continuam inabaláveis, como o espanhol Don Curro, mas outros foram destronados - depois de sete títulos, a sorveteria Häagen-Dazs passou a coroa para a carioca Mil Frutas. Para acompanhar as novas manias alimentares da cidade, agora o Guia premia também as melhores temakerias e kebaberias.

Já atualizei minha relação de próximos lugares a visitar. Estão na minha mira, entre outros, os contemporâneos Sal Gastronomia, Cantaloup e Balneário das Pedras, o judaico AK Delicatessen, os italianos Pasquale, Vicolo Nostro e Supra, os brasileiros Tordesilhas e Bananeira, os franceses Allez Allez, Paris 6 e Lola Bistrot, o brunch do Trio, os portugueses A Bela Sintra e Ora Pois!, o Prêt do MAM no Parque do Ibirapuera, os indianos Curry e Tandoor, os japas Kosushi, Kinoshita e Mosaic, os naturais Gaia e Banana Verde, os doces da Sódoces e da Patisserie Mara Mello e o tailandês Thai Gardens, além do Tomates & Bananas - que não serve nem uma coisa nem outra, e sim camarões. Muitos já estão nessa lista há meses ou até anos, mas é difícil jantar em lugares novos quando seus amigos só querem saber de Mestiço, Ritz e Spot. Por esse mesmo motivo, outros 34 restaurantes aguardam na fila a vez de matarem minha saudade.

Só não sei onde vou arranjar dinheiro suficiente para deixar a agenda gastronômica em dia. Depois de alguns meses sem comer fora por conta da minha viagem, tive um choque com os preços da comida por aí. No General Prime Burger, favorito de outros tempos, gastei salgados R$35 por um simples hambúrguer com suco (sem batatas nem sobremesa!). E, nos bons restaurantes, é cada vez mais comum os pratos à la carte chegarem na casa dos R$50 - valor que antes só era cobrado pelo camarão. Desse jeito, minha lista vai continuar rolando anos afora...